Konserwy po terminie cz.1

Więcej
2 lata 6 miesiąc temu #35766 przez Pietrow
Replied by Pietrow on topic Konserwy po terminie cz.1
A ja sobie robie eksperyment z kilkoma starym puszkami. Moze za rok-dwa je otworze. Jesli do tej pory same sie nie otworza.

Co do dwutlenku wegla w wodzie (gazowanej)... On nie konserwuje. On z czasteczkami wody tworzy slaby kwas weglowy. A kwasne srodowisko wieku bakteriom nie odpowiada. Inaczej dziala dwutlenek wegla np. w opakowaniach sypkich produktow. W procesie pakowania wypiera on tlen (jest ciezszy) co z kolei redukuje bakterie zdolne przetrwac w takim opagowaniu do grupy beztlenowcow.

Nie musze wygrac. Wystarczy, jesli nie przegram.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2 lata 6 miesiąc temu - 2 lata 6 miesiąc temu #35768 przez Arcyszczur
Znaleziono podobno jadalne konserwy we wraku jakiegoś parowca na dnie Mississipi. Miały ponad 100 lat...

Z puszkami to jest tak: jak nie mają bombażu (wypukłe denka - gaz pod ciśnieniem w puszce) to będą jadalne.
Pakowane były sterylnie i jeśli puszka nie przerdzewiała na wylot powinny sterylne pozostać. Mogą stracić część lub większość witamin jakie miały czy smakować trochę gorzej. Bez dostępu tlenu i bez bakterii białko nie powinno uledz rozpadowi czy tłuszcze zjełczeć. Jak po otwarciu nie śmierdzą to są OK i można spróbować.

Co do dwutlenku węgla i innych wypieraczy tlenu: właśnie o brak tlenu chodzi. Nie ma tlenu, nie ma wolnych rodników. Wszystko dłużej pozostaje nietknięte: tłuszcze, witaminy, białka...

"Nigdy nie postępuj wbrew prawom przyrody i staraj się je jak najlepiej zrozumieć."

Arcy
Ostatnia2 lata 6 miesiąc temu edycja: Arcyszczur od.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2 lata 6 miesiąc temu #35769 przez Sombra
Replied by Sombra on topic Konserwy po terminie cz.1
Pietrow,napisałem to bardzo prosto bez ogródek,Ty opisałeś to chemicznie ale na jedno wychodzi gazowane dłużej wytrzyma i basta.Pozdrawiam.

Trzeba umieć żyć zgodnie z naturą.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2 lata 6 miesiąc temu #35770 przez Sombra
Replied by Sombra on topic Konserwy po terminie cz.1
Arcy!Sory że tak Cię określam ale tak prościej.Co do puszek otworzyłem ostatnio puszkę (dużą)z pomidorami z 2014 roku i powiem że zawartość normalna do spożycie gdzie termin spożycia widniał 2016r.Powiem wam jedno nie termi tylko warunki przechowywania maja wielkie znaczenie.Pozdrawiam.

Trzeba umieć żyć zgodnie z naturą.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2 lata 1 miesiąc temu #35871 przez Sombra
Replied by Sombra on topic Konserwy po terminie cz.1
Pietrow konkretne stwierdzenie powiedz tylko co z kwasem mlekowym w procesie kiszenia.Jak długo można przechowywać bez lodówki.Pozdrawiam.

Trzeba umieć żyć zgodnie z naturą.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.